Savoi kapsas "Vertus 2" (kähar peakapsas)

Kähar peakapsas "Vertus 2" (Savoi kapsas).
See kapsas on lastele ja eakatele väga kasulik.
Keskhiline sort. Külma- ja põuakindel taim kaaluga 1,2-2,7 kg (säilivad kuni 4 kuud). Viljakus kuni 8 kg/m2 kohta. 
Külmakindel. Kasvatustingimused samad, mis tavalisel valgepeakapsal. Kasvab iga põllu peal, ei vaja erilist väetamist. Elab üle enamikud kliimalised muutused.
Kähardub rohkem jahedates tingimustes.
1,0 g = 300 seemet.

* Vähemtuntum kapsaliik kuid hea maheda maitsega. Kapsapea on kohev. Kõrgelt hinnatud kui toitev köögivili ja ka dieetprodukt. Kapsapea sisaldab valku, C ja E vitamiini, karotiini, tiamiini, fosforit ja rauda. Kapsas on rikas aminohapete, süsivesikute ja pektiinsete ainete poolest. Diureetilise toimega, ennetab kõrget vererõhku. Keskhiline sort. Kapsapea kaalub 1,2-2,7 kg. Istutamisest kuni valmimiseni on 90-100 päeva. Säilib hästi.
Ehituselt on savoi kapsas sarnane valgele peakapsale, kuid erineb temast tugevalt kähardunud lehtede, kapsapea kohevuse ja õrna maitse poolest. Pead võivad olla erinevat kuju: lapikümar, ümar, ovaalne ja koonuseline. Lehed on erinevat tooni rohelised, mõnedel sortidel ka violetsed.
Nõuded kasvutingimustele on samad mis valgel peakapsal. Siiski on savoi kapsas pisut leplikum, kasvab igasugusel aiamullal, ei vaja erilist väetamist. Talub hästi halbu kliimatingimusi, ning on vastupidavam ka öökülmade suhtes. 
Savoi kapsast hinnatakse kõrgelt tema toite- ja dieetiliste väärtuste poolest. Tema pead sisaldavad valke, mineraalaineid, E ja C vitamiini, karotiini, tiamiini, riboflaviine, kaaliumsoolasid, fosforit ja rauda. Kapsapea sisaldab ka manniitpiiritust, mis asendab diabeetikutele suhkrut, ning mis teistes kapsastes puudub, samuti sinepiõli ja fütontsiide. Ta on rikas aminohapete, süsivesikute ja pektiinainete poolest. See kapsas on väga kasulik lastele ning vanuritele. Ta on hea diureetilise toimega, ning alandab vererõhku. 
Savoi kapsas on aiapidajate seas vähelevinud, kuna säilib mitte üle kahe kuu. Kuid paljud ei tea, et teda võib jätta talvel peenrasse otse lume alla. Jaanuaris- veebruaris aetakse lumi kapsapeadelt laiali, kapsapead võetakse üles ja hoitakse mõned minutid külmas vees.
Savoi kapsast võib valmistada esimesi ja teisi roogasid, kasutada salatites, pirukate täidistes. Hapendamiseks ta ei sobi.

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.